Payés de masa Madre
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Payés MM
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Pan Payés blanco de estilo rústico elaborado con harina de trigo y centeno, con masa fermentada con centeno como base, espolvoreado con harina y horneado a la piedra. Un tiempo de mezclado excepcionalmente lento y un tiempo de reposo más largo garantizan una mejor hidratación de la masa. Esto tienen como resultado un pan de estrucctura abierta, un sabor suave a masa fermentada y una frescura mas duradera.
0102008
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Payés MM